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稼仙大米是指怀宁县高河埠（现怀宁县城）集散的优质大米，历史上米源是来自怀宁、潜山、桐城等地的大别山与长江地缘过渡地带，大米特点是垩白小、米色银白、颗形如梭、煮饭香软可口。明清年代被誉为贡米、安庆府米。
